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穗水果早熟贵价上市系乙烯催熟专家建议慎吃-【新闻】翅荚决明

发布时间:2021-04-20 13:46:37 阅读: 来源:保温材料设备厂家

穗水果早熟贵价上市系乙烯催熟专家建议慎吃

夏天来了,不少早熟水果已纷纷“抢滩”水果档,其身价“不菲”。专家建议,由于一些未成熟的水果是经化学催熟剂加工后提前上市,市民应尽量选择应节的水果,颜色鲜艳、形状奇怪硕大的水果应慎吃。昨日,五羊新城寺右市场的水果档前,一排排新上市的绿色荔枝成了档口最得令的招牌,“新上市的荔枝,13元/斤”,“怎么这么早就有荔枝了”,“这些是早熟的,一样很甜,价钱贵点而已”,档主告诉记者,这些早熟的荔枝品种产自海南,本地荔枝还要等一段时间才能上市。一旁一般七八月才上市的龙眼,虽然8元/斤,同样很受欢迎,已经卖得只剩了小半箩。正在挑选荔枝的黄阿姨说,难得现在就能吃上荔枝,打算买些回去让家人尝尝鲜,“不敢买多,怕味道不好”。市民刘先生则担心,早熟水果是否含了不少催熟剂,对人的身体不好。据了解,为便于水果储藏、运输,将接近成熟期的水果提前采摘,上市销售前用乙烯催熟是常用的方法。“一般就在成熟期前加,比正常生长期早熟8-10天左右”,一位果贩说。暨大食品科学与工程系的黄老师解释,此方法催熟使用的乙烯一般是微量的,不会对人体造成危害,但如果为了使水果提前上市卖个好价钱,将离成熟期较远的青果催熟,则需要大量乙烯,这样的水果吃了后,日积月累就会对人体有害。广州市岭南果业协会的叶其蓝表示,一般果农多采用自然熏熟、添加催熟剂等方式催熟水果。由于催熟剂多用于在水果的表面喷洒,一般人摄入的量比较少,对人体健康影响不大。但水果“早产儿”普遍存在的问题是甜度低、口味差,因为绝大多数早熟水果都不是真正成熟,肉质发育并不完全,消费者没有必要盲目追求尝鲜。有的果农为了让水果的颜色更鲜艳、好看,往往添加了一些化学物质让水果的外观更靓丽,吸引顾客。市民选购水果时,应避免选择一些颜色过于鲜亮、形状硕大的水果,以免摄入过多的化学成分。

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